రుచికరమైన చికెన్ కర్రీ చేయడానికి ఇక్కడ ఒక సాధారణ వంటకం ఉంది:
కావలసినవి:
- 1 కిలోల ఎముకలు లేని, చర్మం లేని చికెన్ ముక్కలు (కాళ్లు, తొడలు, రెక్కలు మరియు రొమ్ములు)
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు
- వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు, ముక్కలు
- 1 మీడియం టమోటా, ముక్కలు
- 1 టీస్పూన్ తురిమిన అల్లం
- 1 టేబుల్ స్పూన్ కరివేపాకు
- 1 టీస్పూన్ పసుపు పొడి
- 1 టీస్పూన్ ఎర్ర మిరప పొడి
- 1 టీస్పూన్ గరం మసాలా పొడి
- 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న లేదా నెయ్యి (ఐచ్ఛికం)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆల్-పర్పస్ పిండి (గట్టిపడటం కోసం)
- 1 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు
- తాజా కొత్తిమీర, అలంకరించు కోసం
సూచనలు:
- మీడియం వేడి మీద పాన్ లో నూనె వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయలు వేసి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి (5 నిమిషాలు).
- వెల్లుల్లి, అల్లం వేసి మరో నిమిషం ఉడికించాలి.
- చికెన్ వేసి బ్రౌన్ అయ్యే వరకు (5-6 నిమిషాలు) ఉడికించాలి.
- మసాలాలు (కరివేపాకు, పసుపు, కారం, గరం మసాలా మరియు ఉప్పు) వేసి 1 నిమిషం ఉడికించాలి.
- ముక్కలు చేసిన టొమాటో వేసి మెత్తబడే వరకు (3-4 నిమిషాలు) ఉడికించాలి.
- పిండిని వేసి 1 నిమిషం ఉడికించాలి.
- క్రమంగా నిరంతరం whisking, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు జోడించండి.
- మరిగించి, ఆపై వేడిని తగ్గించి, 20-25 నిమిషాలు లేదా చికెన్ ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- కావాలంటే, రిచ్‌నెస్ కోసం వెన్న లేదా నెయ్యి జోడించండి.
- కొత్తిమీరతో అలంకరించి అన్నం, రోటీ లేదా నాన్‌తో సర్వ్ చేయండి.
మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన చికెన్ కర్రీని ఆస్వాదించండి!
